Mousse de Chocolate

Ingredientes

4 ovos
1 lata de creme de leite
8 colheres de açúcar
raspas de chocolate ao leite
200g de chocolate meio amargo (aproximadamente 1 barra)

Modo de Preparo

Separe as claras das gemas dos ovos. Nas gemas, acrescente 4 colheres de açúcar e bata na batedeira até ficar homogêneo e com uma cor esbranquiçada. Separadamente bata as claras em neve e, depois de bem firme, acrescente aos pouquinhos as 4 colheres de açúcar restantes (enquanto ainda bate as claras) e reserve.
Em uma panela coloque apenas o soro do creme de leite e o chocolate picado. Em fogo baixo derreta-o e depois acrescente o creme de leite, formando assim um creme de chocolate. Misture as gemas batidas com açúcar com o creme de chocolate. Depois de bem misturado, acrescente as claras batidas com açúcar mexendo levemente. Enfeite com as raspas de chocolate e leve à geladeira.