Torta de Limão

Ingredientes

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga
1/2 lata de creme de leite (sem soro)
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de suco de limão
1/2 lata de creme de leite (sem soro)
1 colher de sopa de raspas de limão

Cobertura

3 claras
4 colheres de sopa de açúcar



Modo de Preparo

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento. Misture com as mãos até que a farinha seja incorpada à massa. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Depois, abra a massa, forre em uma forma com 25cm de diâmetro e asse em forno médio-alto (220ºC) até ficar com as bordas douradas. Enquanto isso, prepare o recheio.

Recheio

Misture o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Misture o creme de leite e as raspas de limão e reserve.

Cobertura

Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar (só depois que elas estiverem bem durinhas) e bata até obter um suspiro firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-o com o suspiro e volte ao forno até dourar o suspiro. Após retirar do forno, deixe esfriar e decore com raspas de limão. Sirva gelado.